Crema de almejitas Brisamar

Ingredientes

4 Porciones.

• 1 Lata de almejitas Brisamar de 440 grs. o 2 latas de almejitas Brisamar 320 grs.
• 3 Cucharadas de mantequilla.
• 1 1/2 Cebollas, picadita
• 700 Gramos de papa, peladas en cuadritos
• 1/4 Taza de leche
• 1/2 Tazas de jugo de almeja embotellado
• 1 Cucharadita de tomillo seco
• Sal
• Pimienta
• 3 Cucharadas de harina
• 4 Tazas de caldo de pescado caliente (se consigue en el súper)
• 1/4 tazas de crema

Preparación

1. Derrite la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo finamente picado.
2. Agrega la harina, incorpora bien y continúa mezclando para que se cocine la harina.
3. Abrir la Lata o las latas de almejitas Brisamar, separar el jugo (no tirarlo ya que se usara más adelante) y poner las almejitas en un recipiente.
4. Vierte el caldo de pescado y el jugo de almejas y sazona al gusto con sal, pimienta y tomillo.
5. Agrega las papas y deja hasta que estén cocidas (25 min aprox).
6. Agrega la leche, la crema y las almejas.
7. Cocina por 5 min más pero sin dejar que hierva.

Servir.